鴨(ya)棚(peng)子(zi)(zi)乃巴渝民俚俗語，特指挑著棚(peng)子(zi)(zi)，竹棚(peng)欄(lan)“牧”鴨(ya)，其皆為白天(tian)手持長桿，趕著鴨(ya)子(zi)(zi)在閑田(tian)讓鴨(ya)子(zi)(zi)自由覓食，其肉(rou)(rou)食比飼(si)養(yang)鴨(ya)肉(rou)(rou)香，營養(yang)價值更高。

    鴨(ya)(ya)(ya)棚子老(lao)鴨(ya)(ya)(ya)湯(tang)以鴨(ya)(ya)(ya)棚子放牧的(de)老(lao)麻鴨(ya)(ya)(ya)，采用(yong)土陶砂鍋溫火燉制而成(cheng)的(de)養生上湯(tang)。其湯(tang)清鮮(xian)美，久煮而不咸澀(se)，鴨(ya)(ya)(ya)皮香糯爽(shuang)口，鴨(ya)(ya)(ya)肉細嫩爽(shuang)滑，更富含多種對人體有益的(de)維生素和(he)氨基酸。

經營范圍：   清    餐 鴨棚子精品：   鴨棚子老鴨湯鍋   山珍靚湯雞   鴨棚子老鴨湯鍋   鴨棚子野鴨靚湯鍋   鴨棚子三寶靚湯鍋   甲魚老鴨湯鍋   牛鞭老鴨湯鍋 燙煮伴侶類：   玉 蘭 片(pian)   藕    片(pian)   牛肉腿腸   魷    魚   毛(mao)    肚   鮮 鴨(ya) 腸   鴨(ya) 胗(zhen) 花(hua)   竹節鮮蝦   鮮 雞 腎

綠色野生菌類：   平    菇   酸 蘿 卜   金 針 菇   鮮 香 菇   喇 叭 菌   猴 頭 菌   珍 珠 菌   玉 皇 菇   鵝 蛋 菌 鴨棚子涼碟類：   老(lao)虎菜   精(jing)品重(zhong)慶泡菜  ; 川北涼(liang)粉   鹽水(shui)花(hua)仁   青椒變(bian)蛋(dan)   百合紅(hong)棗   雞絲(si)拉皮   干媽魚條   芥茉(mo)海蜇頭